烟火工夫 古都盛宴∣“凤凰单丛茶”汉唐博物茶文化美学空间成功举办！

造一隅静谧之境，好茶雅意兼具，于一片墨香茶韵中关照本心。为了更好地传承中华传统茶文化，打响凤凰单丛茶金字招牌，10月26日-29日，广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园在西安国际会展中心（浐灞）特别打造“凤凰单丛茶”汉唐博物茶文化美学空间，围绕凤凰单丛茶为主题摆席设宴，通过重现中国文人雅士生活方式，演绎汉唐风范，传承和延伸中华传统茶文化底蕴，共寻华夏之风采。

“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。凤凰单丛茶，甘、醇、香、韵，是中国国家地理标志产品，其成品茶可分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。优质的产地环境，让凤凰单丛茶独具天然花香，特殊丛韵，独特的制作工艺，更是很大程度上保留了茶叶的天然成分。冲泡过的凤凰单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，且清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。

凤凰单丛茶除了浑然天成的优秀特质，历史和人文的独特积淀，使其成为一种具有深厚文化底蕴的高品质茶叶。2013年“凤凰单丛茶制作技艺”入选广东省第五批省级非物质文化遗产名录，2014年广东潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产。

为进一步推广“凤凰单丛茶”区域公用品牌，本次“凤凰单丛茶”汉唐博物茶文化美学空间特设凤凰单丛茶高端私享会和烟火工夫·潮州工夫茶雅集两场茶会，并特别邀请了潮州工夫茶非遗传承人和凤凰单丛茶行业的专业人士，从一百多个凤凰单丛茶品种中，筛选出有个性、特征明显的品种，作为此次凤凰单丛茶会的品饮茶品，在西安这一座千年古都，将最传统、最地道的潮州工夫茶器具和文化一一呈现，展现最有烟火气的工夫茶和“生活无处不工夫”的讲究。

凤凰单丛茶高端私享会

在雅致的汉唐博物茶文化美学空间中，席上红泥小火炉上放一赤色砂铫煮水，席中央主放三个“白、薄、小、巧”的若琛杯，一股潮州烟火工夫味充盈其间，10月26日-29日，每日一场凤凰单丛茶高端私享会，设古树专场，老茶专场，名丛专场，带领现场茶友们开启顶级舌尖盛宴。

古树专场

第一道品鉴的是百年香番薯。香番薯凤凰单丛茶，是单丛中的小品种，因成茶冲泡时，溢出一种独特的香气，恰似番薯刚熟时冒出的香蜜气味而得名。成茶条索紧结，灰褐色油润，薯香清高持久，汤色橙黄清澈，滋味浓厚甘醇，老丛山韵蜜味较浓，回甘力强。

第二道品鉴的是云上丛，以云天尽处，无上名丛之意命名，从鲜叶采摘、制作工艺，到成茶炭火精焙，步步工夫，慎而不苟。成茶之韵淡而悠远，似花果之香丝丝缕缕、若隐若现，尽显古树单丛之美妙！

两种凤凰单丛茶尤以韵味为佳，现场茶友们在一口口茶汤中品味出岁月的味道，留一腔喉韵直至心间，感受岁月静好，闲适从容。

老茶专场

第一道品鉴的是2008年陈年水仙。2008年陈年水仙是凤凰山高山水仙茶，干茶外观条索较粗壮，紧结沉重，色泽油润暗沙绿。经多年陈放，茶汤清透红亮、滋味浓醇，喉韵明显，回甘较强，是难得之陈年老茶。

第二道品鉴的是1982 年潮汕陈年炒仔。

老茶不同于新茶的香中带味，而是味中带香。随着时间推移，老茶火气尽退，滋味更加饱满圆润，甘醇可口，苦涩度低，细腻滑爽，回甘生津，香气也内敛迷人。品饮老茶味蕾感受到的滋味千变万化，无法预知下一秒会是哪种香气在口腔中蔓延，现场茶友们表示十分惊喜，体验感十足。

名丛专场

第一道品鉴的是百年桂花香。百年桂花香树龄一百多年，成茶具有自然桂花香味而得名，条索紧直，浅黄褐色，香气清高，汤色橙黄，回甘强，山韵和丛味显。

第二道品鉴的是百年东方红。树龄一百多年，条索紧结沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛韵味独特，耐冲耐泡，木质香混合山韵和丛味的口感十分特别。

百年桂花香和百年东方红作为品质优秀、特点突出、公众认可的名丛，一丛一味，受到了现场茶友们的频频称赞。

烟火工夫·潮州工夫茶雅集

感受烟火工夫，从品一杯凤凰单丛茶开始。茶艺师们素手烹茶，在浓厚的艺术气息和仪式感中，现场茶友们品鉴姜花香、鲫鱼叶、石古坪乌龙、云净四种特色凤凰单丛茶，于茶香氤氲间，感受凤凰单丛茶的独特韵味与工夫茶艺的博大精深。

第一道品鉴的姜花香是凤凰单丛茶的特色单丛，成茶条索紧卷，香气浓郁，山韵独特，微甜中带生姜味，回甘悠长。

第二道品鉴的是鲫鱼叶凤凰单丛茶。因叶形似鲫鱼之体形而得名，为小品种单丛茶。成茶条索紧结卷直，浅黄褐色油润，香气清高，汤色金黄，韵味独特，耐冲泡。

第三道品鉴的是石古坪乌龙，石古坪乌龙单丛茶产量很少，被誉为中国奇种，产自凤凰大质山石古坪村，该村因地处山上石头多而得名，是畲族的故乡，1985年评为国家优质茶。

第四道品鉴的云净凤凰单丛茶。其成茶条索紧结卷直，浅黄褐色油润，香气清高，汤色金黄，山韵蜜味独特，耐冲泡，花蜜香幽雅，品后有豁然开朗的感觉。

现场茶友们沉浸式观赏工夫茶艺，体验视觉与味觉的双重享受，同时通过专业老师的详细讲解，加深了对凤凰单丛茶的认识，领悟“精、行、俭、德”的茶道精神，从一杯杯茶中汲取智慧。

近年来，随着凤凰单丛茶声名远扬，知名度持续提升，本次活动抓紧机遇，以汉唐博物茶文化美学空间为载体，擦亮凤凰单丛茶金字招牌，大力弘扬凤凰单丛茶文化，力展中国茶道精神。未来，广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园也将围绕树立凤凰单丛茶美学品牌形象，打造全国茶行业文化标杆活动，做好凤凰单丛茶文化文章，推动凤凰单丛茶产业发展，让凤凰单丛茶香飘世界！